Bio Alpenländer mit Kräutern 50% Scheiben

Alpenl.m.Kr.in Scheiben 50%

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Inhalt: 150g
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Artikelnummer: 410406001170 Kategorie: Hersteller: Andechser

Bezeichnung: Bio Alpenländer mit Kräutern 50% Scheiben
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Herkunft: Deutschland (DE)

Inhalt: 150g

EAN: 4104060011702

Allgemein: Halbfester Schnittkäse, Butterkäse mit würzig-frischer Note mit einem Hauch von Knoblauch. Die Kräutermischung stammt aus ökologisch kontrollierter Landwirtschaft. Produkt ohne weitere Behandlung zum menschlichen Verzehr bestimmt. Ausgenommen sind Personen, die auf einzelne Inhaltsstoffe allergisch reagieren.

Besonderheiten:Für alle Genießer, die es herzhafter mögen: Unser ANDECHSER NATUR Alpenländer mit Kräutern. Schon sein frisches und reines Aroma, leicht säuerlich nach Knoblauch und Schnittlauch duftend, macht Appetit auf Mehr. Sein unnachahmlicher, würziger Geschmack rundet das Genusserlebnis ab.

Herstellung: Der ANDECHSER NATUR ALPENLÄNDER BUTTERKÄSE MIT KRÄUTERN wird aus frischer BIOLAND-Milch hergestellt, die von Bauernhöfen des oberbayerischen Alpenvorlandes stammt. Die Andechser Molkerei Scheitz im malerischen Fünf-Seen-Land direkt am Ammersee stellt diesen Käse nach guter, alter handwerklicher Tradition her. Die Milch für diesen Käse wird schonend pasteurisiert und mit Milchsäurebakterien versetzt, die vorwiegend L(+)-rechtsdrehende Milchsäure bilden. Diese sorgen für eine natürliche Vorreifung und langsame Gerinnung der Milch und wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Durch Zugabe von Lab wird die Milch dickgelegt. Das Produkt, die Gallerte, wird anschließend mit der Käseharfe zu würfelförmigem Bruch geschnitten, so daß die Molke abfließen kann. Beim anschließenden Rühren werden frische Kräuter wie Brennessel, Schnittlauch und Knoblauch zugefügt, die das herrlich-frische Aroma ausmachen und dem Käse eine besondere Note verleihen. Handwerklich füllen unsere Käsemeister den Bruch in Formen und wenden ihn einige Male, damit die restliche Molke gleichmäßig abläuft. Danach kommt der Käse für kurze Zeit ins Salzbad, was sowohl für die gute Haltbarkeit als auch für die Abrundung des Geschmacks sorgt. Mit diesem Schritt ist die erste Stufe der Reifung eingeleitet. Im Käsekeller wird dieser Käse über vier Wochen sorgsam von erfahrenen Käsemeistern handwerklich gepflegt und reift zu einer Andechser Spezialität.

Verwendung: Produkt ohne weitere Behandlung zum menschlichen Verzehr bestimmt. Ausgenommen sind Personen, die auf einzelne Inhaltsstoffe allergisch reagieren

Kontrollstelle

Name: Lacon GmbH

Kurzbezeichnung: Lacon

Nummer: DE-ÖKO-003

Produktbeschreibung
als PDF:
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Marke

Markenname: Andechser Natur

Firma: Andechser Molkerei Scheitz GmbH

Zutaten: KUHMILCH*, Knoblauch*, Schnittlauch*, Bärlauch*, MILCHSÄUREKULTUREN, mikrobielles Lab, Speisesalz.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status:Lebensmittel

Saisonartikel:nein

Milchart:Kuh

Wärmebehandlung:pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse:pasteurisiert

Wärmebehandlung Endprodukt Käse:nein

Rohmilch:nein

Homogenisiert:nein

Käsegruppe:Halbfester Schnittkäse

Käsegruppe AT:Halbharter Schnittkäse, Halbweicher Schnittkäse

Fettgehalt im Milchanteil:50%

Fett i. Tr.:50%

mindestens:ja

Fettgehaltsstufe:Rahmstufe

Fettgehaltsstufe AT:Vollfettstufe

Art der Reifung:foliengereift

Reifezeit Text:4 Wochen

Reifezeit Zahl:4

Reifezeit Einheit:Woche(n)

Labart:mikrobielles Lab

Salz:1,5%

Salzart:Siedesalz

Rinde verzehrbar:ja

Rinde:ohne Rinde

Käseform:in Scheiben

Haltbarmachung:Schutzatmosphäre

Produzent:Frischpack

Qualität

Bio-Erzeugnis:ja

Anteil an Bio-Zutaten:100% bio

Staatliche Siegel:EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos:EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle:DE-ÖKO-003

Welcher Standard wird erfüllt:Bioland

Gesetzliche Angaben

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis:unter Schutzatmosphäre verpackt

Zusammensetzung des Schutzgases:nicht vorliegend

Rechtliche Bezeichnung des Produkts:Halbfester Bio-Schnittkäse* mit Kräutern*, mindestens 50% Fett i.Tr. *aus kontrolliert ökologischem Landbau

Inverkehrbringer:Andechser Molkerei Scheitz GmbH, Biomilchstraße 1, D-82346 Andechs

Portionsangaben

Portionsbeschreibung:150g

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal:1581 kJ / 381 kcal

Fett:31g

davon gesättigte Fettsäuren:21g

Kohlenhydrate:<0,1g

davon Zucker:<0,1g

Eiweiß:25g

Salz:0,8g

Allergiehinweise

Gluten:nicht enthalten

Milch:enthalten

Schalenfrüchte:nicht enthalten

Sellerie:nicht enthalten

Senf:nicht enthalten

Sesam:nicht enthalten

Soja:nicht enthalten

Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg:nein

Weichtier:nicht enthalten

Cashewnuss:nicht enthalten

Dinkel:nicht enthalten

Fruktose:nicht enthalten

Gemüse / Hülsenfrüchte:nicht enthalten

Gerste:nicht enthalten

Glutamat:nicht enthalten

Hafer:nicht enthalten

Haselnuss:nicht enthalten

Hefe:nicht enthalten

Huhn:nicht enthalten

Kakao:nicht enthalten

Kamut:nicht enthalten

Koriander:nicht enthalten

Kuhmilcheiweiß:enthalten

Laktose:Ausschluss garantiert

Macadamianuss:nicht enthalten

Mais:nicht enthalten

Mandeln:nicht enthalten

Milcheiweiß:enthalten

Paranuss:nicht enthalten

Pecanuss:nicht enthalten

Pfeffer:nicht enthalten

Pistazie:nicht enthalten

Queenslandnuss:nicht enthalten

Rind:nicht enthalten

Roggen:nicht enthalten

Schwein:nicht enthalten

Umbelliferae:nicht enthalten

Vanillin:nicht enthalten

Walnuss:nicht enthalten

Weizen:nicht enthalten

Zimt:nicht enthalten

Weitere Eigenschaften

vegan:nein

vegetarisch:ja

glutenfrei:ja

glutenfrei (Verpackungsdeklaration):Ja, von Natur aus gegeben

laktosefrei:ja

laktosefrei (Verpackungsdeklaration):Ja, von Natur aus gegeben

Lebensmittel gentechnikfrei:ja

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsmaterial:Kunststoff

Verpackungsart:Stück

Preise und Konditionen

Pfand:nein

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack:Mild bis leicht säuerlich, leicht nach Knoblauch und Schnittlauch

Geruch:Mild bis leicht säuerlich, leicht nach Knoblauch und Schnittlauch

Konsistenz:Geschmeidig bis halbfest

Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die ecoinform-Datenbank eingegeben. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.

Qualitaet

Bio-Qualität: 100% bio

Bio-Qualität: Bioland

Bio-Qualität: EU Bio-Logo

Bio-Qualität: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft