Bezeichnung: Schwarzbrot glutenfrei Bio
Backmischung für ein Schwarzbrot, für Müsli-Stangen oder Finn-Brötchen!
Herkunft: Deutschland (DE)
Inhalt: 500g
EAN: 4015637824796
Allgemein: Ohne Verwendung von genmodifizierten Organismen oder genmodifizierten Rohmaterialien.
Besonderheiten:Unsere ganz besondere glutenfreie Mühle - gekauft von der Schweizer Armee - schafft bis zu 18 Tonnen pro Tag und mahlt bei uns ausschließlich glutenfreie Mehle. Sie steht in einem separaten Gebäude, so dass wir jede Verunreinigung durch glutenhaltige Produkte verhindern können. Jede glutenfreie Mehl-Charge wird in unserem eigenen Mühlenlabor auf Glutenfreiheit untersucht. Auch hierfür haben wir einen mehlstaubfreien Raum eingerichtet.
Herstellung: Bauckhof glutenfreie Produkte werden nach der Herstellung und Abpackung im Mühlenlabor auf Glutenfreiheit untersucht und mit Glutenanalyse bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft gemeldet. Bauckhof Schwarzbrot ist geeignet zur glutenfreien Ernährung bei Zöliakie und Sprue.
Verwendung: Müsli Stangen Den Teig wie beschrieben mit Wasser und Hefe anrühren. 80g Rosinen zusätzlich in den Teig geben. Mit feuchten Händen längliche Stangen formen, in glutenfreien Haferflocken wälzen und auf ein leicht gefettetes Backblech legen. An einem warmen, geschützten Ort 15 Minuten gehen lassen. Backofen auf 225°C vorheizen und eine Schüssel mit kochendem Wasser unten in den Ofen stellen. Je nach Größe für ca. 25 Minuten backen.
Hinweise: Gentechnikfrei, ohne Aroma, ohne synthetische Farbstoffe, ohne synthetische Konservierung, ohne Weißzucker, rein pflanzlich, ungesüßt, glutenfrei.
Kontrollstelle
Name: Prüfverein Verarbeitung Ökologische Land
Kurzbezeichnung: PV
Nummer: DE-ÖKO-007
Produktbeschreibung
als PDF: 
Marke
Markenname: Bauckhof
Markenlogo: 
Firma: Bauck GmbH
Zutaten: Reisvollkornmehl* 36%, Sonnenblumenkerne* 25%, Maisstärke*, Leinsaat* 17% ( Leinsaat*geschrotet, Leinsaat* ganz), Maisstärke*, Buchweizensauerteigpulver* (Buchweizenmehl*), Meersalz, Reissiruppulver*, Karamellpulver*, Maltodextrin*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl**aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status:Lebensmittel
Süßung:Maltodextrin, Reissirup
Salzart:Meersalz jodiert
Triebmittel:Natursauerteig
Packungsart:Kleinpackung
Garmethode:Nicht spezifiziert
Nitritpökelsalz:nein
Qualität
Bio-Erzeugnis:ja
Staatliche Siegel:Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos:EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle:DE-ÖKO-007
Weitere Qualitätskriterien und Labels:Glutenfrei Ähre der DZG, vegan - Europ. Vegetarian Union
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts:Backmischung für Reisbrot
Inverkehrbringer:Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal:1785 kJ / 427 kcal
Fett:19g
davon gesättigte Fettsäuren:2,3g
Kohlenhydrate:46g
davon Zucker:1,4g
Ballaststoffe:7,4g
Eiweiß:13g
Salz:1,9g
Ermittlung der Nährwerte durch:Berechnung
Allergiehinweise
Eier:nicht enthalten
Erdnuss:nicht enthalten
Fisch:nicht enthalten
Gluten:Ausschluss garantiert
Krebstier:nicht enthalten
Lupine:Spuren möglich
Milch:nicht enthalten
Schalenfrüchte:Spuren möglich
Sellerie:nicht enthalten
Senf:Spuren möglich
Sesam:Spuren möglich
Soja:Spuren möglich
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg:nein
Weichtier:nicht enthalten
Dinkel:Ausschluss garantiert
Gerste:Ausschluss garantiert
Hafer:Ausschluss garantiert
Kamut:Ausschluss garantiert
Roggen:Ausschluss garantiert
sonstiges glutenhaltiges Getreide:Ausschluss garantiert
Weizen:Ausschluss garantiert
Cashewnuss:Spuren möglich
Haselnuss:Spuren möglich
Macadamianuss:Spuren möglich
Mandeln:Spuren möglich
Paranuss:Spuren möglich
Pecanuss:Spuren möglich
Pistazie:Spuren möglich
Queenslandnuss:Spuren möglich
Walnuss:Spuren möglich
Huhn:nicht enthalten
Kuhmilcheiweiß:nicht enthalten
Laktose:nicht enthalten
Milcheiweiß:nicht enthalten
Rind:nicht enthalten
Schwein:nicht enthalten
Kakao:nicht enthalten
Koriander:nicht enthalten
Mais:enthalten
Pfeffer:nicht enthalten
Umbelliferae:nicht enthalten
Zimt:nicht enthalten
Glutamat:nicht enthalten
Hefe:nicht enthalten
Vanillin:nicht enthalten
Weitere Eigenschaften
vegan:ja
vegetarisch:ja
glutenfrei:ja
glutenfrei (Verpackungsdeklaration):Ja, laut Verpackungsdeklaration
laktosefrei:ja
laktosefrei (Verpackungsdeklaration):Ja, ohne Verpackungsdeklaration
Rohstoffe nicht jodiert:ja
ungesüßt:ja
Lebensmittel gentechnikfrei:ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart:Beutel
Verpackungsmaterial:Papier
Preise und Konditionen
Pfand:nein
Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die ecoinform-Datenbank eingegeben. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.
Qualitaet
Bio-Qualität: Bio-Siegel
Bio-Qualität: EU Bio-Logo
Bio-Qualität: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Bio-Qualität: Glutenfrei Ähre der DZG
Bio-Qualität: vegan - Europ. Vegetarian Union
