Bezeichnung: ÖMA Camembert, Bioland - SB
feiner ist Keiner
Herkunft: Österreich (AT)
Inhalt: 125g
EAN: 4026913125971
Allgemein: Der ÖMA Camembert ist ein klassischer Vertreter seiner Art mit einem wunderbar aromatischen Geschmack und einer feinen Champignonnote. Er besitzt am Anfang der Reifezeit einen leicht kreidigen Kern und reift dann von außen nach innen durch, was ihm seine cremige Beschaffenheit verleiht. Dabei wird er im Geschmack kräftiger und in der Konsistenz weicher. Gekäst aus tagesfrischer Bioland-Milch.
Für die interessierten Kunden & Käseliebhaber gibt es Hintergrundinformationen und -geschichten rund um den Käse, die Landwirte und die Molkerei. Alles zusammengefasst in einem ÖMA Partnerporträt.
Die 1886 gegründete Familienkäserei Bantel hat auf Initiative der Ökologischen Molkereien Allgäu 1996 auf die ökologische Wirtschaftsweise umgestellt. Heute werden von ÖMA-Käsermeister Georg Bantel wöchentlich 60.000 Liter ökologisch gewonnene Alpenmilch zu absoluten Premiumprodukten verarbeitet. Die Energie für die Produktion wird über eine eigene Photovoltaik- & Biomasseheizanlage bezogen, Energie eingespart wird durch eine Wärmerückgewinnungsanlage. Insgesamt liefern 12 ausgewählte Landwirte den kostbaren Rohstoff Milch und tragen mit ihrer Arbeit tagtäglich zum Erhalt
und zur Pflege der Landschaft bei. Die Milch kommt aus Deutschland und Österreich und die Höfe der Lieferlandwirte liegen alle in der Region Vorarlberg im Umkreis von max. 15km um die Molkerei. Kurze Wege eben.
Verwendung: Beim klassischen Brotzeit-Weichkäse variiert der Geschmack je nach Reifegrad von mild bis würzig. Damit ist der ÖMA Camembert ein vielseitiger Tafelkäse und von keiner Käseplatte wegzudenken.
Kontrollstelle
Name: Austria Bio Garantie
Kurzbezeichnung: ABG
Nummer: AT-BIO-301
Produktbeschreibung
als PDF: 
Marke
Markenname: ÖMA
Markenlogo: 
Firma: ÖMA Beer GmbH
Zutaten: KUHMILCH*, Speisesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status:Lebensmittel
Region:Vorarlberg
Milchart:Kuh
Süßung:nicht gesüßt
Rohmilch:nein
Wärmebehandlung:pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse:pasteurisiert
Homogenisiert:nein
Käsegruppe:Weichkäse
Fett i. Tr.:50%
Produzent:Geschwister Bantel Gesellschaft m.b.H.
Fettgehaltsstufe:Rahmstufe
Art der Reifung:rindengereift
Reifezeit Text:mind. 10 Tage
Reifezeit Zahl:21
Reifezeit Einheit:Tag(e)
Labart:mikrobielles Lab
Salz:2%
Salzart:Siedesalz
Rinde verzehrbar:ja
Rinde:Edelschimmel weiß, essbar
Qualität
Bio-Erzeugnis:ja
Staatliche Siegel:EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos:EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle:AT-BIO-301
Welcher Standard wird erfüllt:Bioland
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts:Weichkäse
Inverkehrbringer:ÖMA Beer GmbH, Am Mühlbach 2, D-88161 Lindenberg im Allgäu
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal:1220 kJ / 294 kcal
Fett:24g
davon gesättigte Fettsäuren:15g
Kohlenhydrate:<0,5g
davon Zucker:<0,5g
Eiweiß:19g
Salz:2g
Allergiehinweise
Eier:nicht enthalten
Erdnuss:nicht enthalten
Fisch:nicht enthalten
Gluten:nicht enthalten
Krebstier:nicht enthalten
Lupine:nicht enthalten
Milch:enthalten
Schalenfrüchte:nicht enthalten
Sellerie:nicht enthalten
Senf:nicht enthalten
Sesam:nicht enthalten
Soja:nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg:nein
Weichtier:nicht enthalten
Hafer:nicht enthalten
Roggen:nicht enthalten
Weizen:nicht enthalten
Haselnuss:nicht enthalten
Mandeln:nicht enthalten
Pistazie:nicht enthalten
Huhn:nicht enthalten
Kuhmilcheiweiß:enthalten
Laktose:enthalten
Rind:nicht enthalten
Schwein:nicht enthalten
Fruktose:nicht enthalten
Kakao:nicht enthalten
Koriander:nicht enthalten
Mais:nicht enthalten
Pfeffer:nicht enthalten
Umbelliferae:nicht enthalten
Zimt:nicht enthalten
Glutamat:nicht enthalten
Hefe:nicht enthalten
Vanillin:nicht enthalten
Weitere Eigenschaften
vegan:nein
vegetarisch:ja
Rohstoffe nicht jodiert:ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart:Stück
Verpackungsmaterial:PP, Kunststoff, PA, Papier, Pappe, PE
Preise und Konditionen
Pfand:nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack:mild aromatisch
Geruch:Edelschimmelaroma, mild aromatisch
Konsistenz:Anfangs fest, im gereiften Zustand cremig
Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die ecoinform-Datenbank eingegeben. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.
Qualitaet
Bio-Qualität: Bioland
Bio-Qualität: EU Bio-Logo
Bio-Qualität: EU Landwirtschaft
