Bezeichnung: demeter Dinkel-Knusperbrezeln
Dinkel-Knusperbrezel mit Sesam
Herkunft: Deutschland (DE)
Inhalt: 125g
EAN: 4000381007120
Allgemein: demeter Knusperbrezel aus demeter Dinkel und mit Sesam bestreut
Besonderheiten:Der Dinkel wird direkt von unseren Getreidebauern gekauft und auf unserer Spezialmühle vermahlen und kommt dann direkt zur weiter Verarbeitung.
Herstellung: Die Zutaten werden in der Teigmacherei zu einem glatten Teig geknetet. Der Teig wird dann dünn ausgewalzt, die Brezeln werden dann ausgestochen und im Gärkanal ruhen gelassen. Anschließend durchfahren die Brezeln in das kalte Laugenbad und werden mit Sesam bestreut. Nun werden die Brezeln in Durchlauföfen gebacken, kontrolliert und verpackt.
Verwendung: salziges Knabbergebäck, schmeckt Groß und Klein bei vielen Gelegenheiten
Hinweise: Aus einem Teil des Erlöses unterstützt ErdmannHAUSER die Arbeit der biologisch und biologisch-dynamisch arbeitenden unabhängigen Getreidezüchter.
Kontrollstelle
Name: BCS Öko-Garantie GmbH
Kurzbezeichnung: BCS
Nummer: DE-ÖKO-001
Produktbeschreibung
als PDF: 
Marke
Markenname: ErdmannHAUSER Getreideprodukte GmbH
Markenlogo: 
Firma: ErdmannHAUSER Getreideprodukte GmbH
Zutaten: DINKELvollkornmehl** (44%), DINKELmehl** Type 1050 (44%), SESAM ** (5%), Hefe*, ung.Palmfett *, GERSTENmalzextrakt**, Salz, Brezellauge (Natriumhydroxid)
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Sesam* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus WildfangDiese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status:Lebensmittel
Süßung:Malz, nicht gesüßt
Mahlgrad:Vollkorn, Teilauszugsmehl
Getreidesorten:Dinkel
Qualität
Bio-Erzeugnis:ja
Staatliche Siegel:EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos:EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle:DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt:demeter
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis:Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Inverkehrbringer:ErdmannHAUSER Getreideprodukte GmbH, Robert-Bosch-Straße 17, D-71729 Erdmannhausen
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal:1655 kJ / 393 kcal
Fett:7,4g
davon gesättigte Fettsäuren:2,7g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren:0g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren:0g
Kohlenhydrate:62,9g
davon Zucker:1,0g
davon Lactose:<0,50g
Ballaststoffe:8,4g
Eiweiß:14,4g
Salz:2,75g
Broteinheiten:5,2BE
Ermittlung der Nährwerte durch:Analyse
Allergiehinweise
Eier:nicht enthalten
Erdnuss:nicht enthalten
Fisch:nicht enthalten
Gluten:enthalten
Krebstier:nicht enthalten
Lupine:nicht enthalten
Milch:Spuren möglich
Schalenfrüchte:nicht enthalten
Sellerie:nicht enthalten
Senf:nicht enthalten
Sesam:enthalten
Soja:nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg:nein
Weichtier:nicht enthalten
Dinkel:enthalten
Gerste:enthalten
Hafer:nicht enthalten
Kamut:nicht enthalten
Roggen:nicht enthalten
Weizen:Spuren möglich
Cashewnuss:nicht enthalten
Haselnuss:nicht enthalten
Macadamianuss:nicht enthalten
Mandeln:nicht enthalten
Paranuss:nicht enthalten
Pecanuss:nicht enthalten
Pistazie:nicht enthalten
Queenslandnuss:nicht enthalten
Walnuss:nicht enthalten
Huhn:nicht enthalten
Kuhmilcheiweiß:Spuren möglich
Laktose:Spuren möglich
Milcheiweiß:Spuren möglich
Rind:nicht enthalten
Schwein:nicht enthalten
Fruktose:Spuren möglich
Kakao:nicht enthalten
Koriander:nicht enthalten
Mais:nicht enthalten
Pfeffer:nicht enthalten
Umbelliferae:nicht enthalten
Zimt:nicht enthalten
Glutamat:nicht enthalten
Hefe:enthalten
Vanillin:nicht enthalten
Weitere Eigenschaften
vegetarisch:ja
Rohstoffe nicht jodiert:ja
ungesüßt:ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart:Tüte
Verpackungsmaterial:OPP
Preise und Konditionen
Pfand:nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack:getreidig, gebacken, typisch nach Laugengebäck mit einer nussigen Note und Sesam
Geruch:nussig, nach Lauge, nach geröstetem Sesam
Konsistenz:knusprig
Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die ecoinform-Datenbank eingegeben. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.
Qualitaet
Bio-Qualität: demeter
Bio-Qualität: EU Bio-Logo
Bio-Qualität: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
