Kuzu

Gelier- und Bindemittel Kuzu

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Inhalt: 125g
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Artikelnummer: 402094313466 Kategorie:

Bezeichnung: Kuzu
feines Bindemittel

Herkunft: Japan (JP)

Inhalt: 125g

EAN: 4020943134668

Allgemein: Das edle Bindemittel verleiht Speisen eine sämige Konsistenz und silbrigen Glanz.

Besonderheiten:Kuzu wird aus den Wurzeln eines Leguminosengewächses gewonnen. Allein die Wurzeln der in Japan wild wachsenden Schlingpflanze erreichen eine Länge von bis zu 2 Metern und wiegen bis zu 100 kg. Bereits im 12. Jahrhundert hatten die Bauern in der Umgebung von Kyoto eine Methode entwickelt, um die Stärke aus den Fasern der Kuzuwurzel zu gewinnen. In Asien hat Kuzu seit je her einen festen Platz in der feinen Küche.

Herstellung: Arche Kuzu wird noch heute nach dem traditionellen, arbeitsintensiven Verfahren gewonnen. Die Stärke wird aus dem zerkleinerten Wurzeln ausgewaschen, immer wieder gefiltert und schließlich an der Luft getrocknet.

Kontrollstelle

Name: BCS Öko-Garantie GmbH

Kurzbezeichnung: BCS

Nummer: DE-ÖKO-001

Produktbeschreibung
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Marke

Markenname: Arche Naturküche

Firma: Arche Naturprodukte GmbH

Zutaten: Kuzustärke* (Pueraria lobata) * aus ökologischer LandwirtschaftDiese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status:Lebensmittel

Saisonartikel:nein

Süßung:nicht gesüßt

Qualität

Bio-Erzeugnis:ja

Anteil an Bio-Zutaten:100% bio

Staatliche Siegel:Bio-Siegel, EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos:Nicht EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle:DE-ÖKO-001

Welcher Standard wird erfüllt:EWG 834/2007 Norm

Gesetzliche Angaben

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis:Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Bezeichnung des Lebensmittels:Stärke

Inverkehrbringer:Arche Naturprodukte GmbH, Liebigstraße 5a, D-40721 Hilden

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal:1454 kJ / 342 kcal

Fett:<0,5g

davon gesättigte Fettsäuren:<0,1g

Kohlenhydrate:85g

davon Zucker:<0,5g

Eiweiß:<0,5g

Salz:0,05g

Ermittlung der Nährwerte durch:Berechnung

Allergiehinweise

Weizen:nicht enthalten

Weitere Eigenschaften

vegan:ja

vegetarisch:ja

natriumarm (< 120mg/100g):nein

Rohkostqualität:nein

ungesüßt:ja

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsmaterial:Glas

Verpackungsart:Glas in Umverpackung

Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die ecoinform-Datenbank eingegeben. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.

Qualitaet

Bio-Qualität: 100% bio

Bio-Qualität: EWG 834/2007 Norm

Bio-Qualität: Bio-Siegel

Bio-Qualität: EU Bio-Logo

Bio-Qualität: Nicht EU Landwirtschaft