Bezeichnung: Parmigiano Reggiano "Originale" gerieben D.O.P. 40 g
Parmigiano Reggiano "Originale" D.O.P 40 g gerieben
Herkunft: Italien (IT)
Inhalt: 40g
EAN: 4000915107777
Besonderheiten:Beste Qualität, bereits frisch gerieben im praktischen 40g Beutel für die schnelle, feine Küche.
Herstellung: Die Rohmilch für den Parmigiano Reggiano stammt aus der Provinz Reggio Emilia. Auch die Herstellung findet dort nach festen Regeln statt, so ist zum Beispiel die Gabe von Silo-Viehfutter verboten und der Käse darf nur in der Zeit vom 01. April bis zum 11. November hergestellt werden. Die Reifezeit für den Extrahartkäse Parmesan beträgt 1 Jahr. Für eine Käserad á 36kg benötigt man 576l Milch.
Verwendung: Der Parmigiano Reggiano ist bereits gerieben und wird über Pasta- oder Gemüse-Gerichte gestreut.
Kontrollstelle
Name: Istituto per la Certificazione Etica
Kurzbezeichnung: ICEA
Nummer: IT-BIO-006
Produktbeschreibung
als PDF: 
Marke
Markenname: bio-verde
Markenlogo: 
Firma: Isana Naturfeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG
Zutaten: KUHMILCH*, Salz, tierisches Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status:Lebensmittel
Region:Reggio Emilia
Milchart:Kuh
Süßung:nicht gesüßt
Rohmilch:nein
Wärmebehandlung:thermisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse:nein
Wärmebehandlung Käse:keine Wärmebehandlung
Homogenisiert:nein
Käsegruppe:Hartkäse
Käsegruppe AT:Hartkäse
Fett i. Tr.:mindestens 32%
mindestens:ja
Produzent:ISANA
Fettgehaltsstufe:Dreiviertelfettstufe
Fettgehaltsstufe AT:Halbfettstufe
Art der Reifung:rindengereift
Reifezeit Text:12 Monate
Reifezeit Einheit:Monat(e)
Reifezeit Zahl:12
Labart:Kälberlab
Salz:1,6%
Salzart:Meersalz
Rinde:ohne Rinde
Käseform:gerieben
Haltbarmachung:Schutzatmosphäre
Qualität
Bio-Erzeugnis:ja
Staatliche Siegel:EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos:Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle:IT-BIO-006
Weitere Qualitätskriterien und Labels:geschützte Ursprungsbezeichnung
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis:unter Schutzatmosphäre verpackt
Zusammensetzung des Schutzgases:100% Stickstoff
Rechtliche Bezeichnung des Produkts:Italienischer Hartkäse gerieben mindestens 32% Fett i. Tr.
Inverkehrbringer:Isana Naturfeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG, Gewerbering 22, D-86922 Eresing
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal:1671 kJ / 402 kcal
Fett:30g
davon gesättigte Fettsäuren:20g
Kohlenhydrate:0g
davon Zucker:0g
Eiweiß:32g
Salz:1,6g
Ermittlung der Nährwerte durch:Analyse
Allergiehinweise
Milch:enthalten
Kuhmilcheiweiß:enthalten
Milcheiweiß:enthalten
Weitere Eigenschaften
vegan:nein
vegetarisch:nein
koscher:nein
halal:nein
Rohstoffe nicht jodiert:ja
ungesüßt:ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart:Beutel
Verpackungsmaterial:Kunststoff
Preise und Konditionen
Pfand:nein
Sensorik, Beschaffenheit
Konsistenz:geriebener Hartkäse
BioBook
BioBook Postingtyp:Bild
BioBook Postingtext:Der Parmigiano Reggiano ist der berühmteste italienische Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O.P.). Alle D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkte dürfen nur in einer bestimmten Region hergestellt werden und auch deren Rohstoffe müssen von diesem Gebiet stammen. Die Reifezeit für den Parmesan beträt 24 Monate, erst dann erreicht der Käse seinen voll ausgereiften würzigen Geschmack mit einer leichten Nussnote.
BioBook Posting Briefing intern:Für weitere Infos: Tel. 08193932754 Email:
Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die ecoinform-Datenbank eingegeben. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.
Qualitaet
Bio-Qualität: EU Bio-Logo
Bio-Qualität: Italienische Landwirtschaft
Bio-Qualität: geschützte Ursprungsbezeichnung
