Parmigiano Reggiano D.O.P.italienischer Hartkäse, egalisiert

Parmigiano Reggiano DOP 32%

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Inhalt: 125g
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Artikelnummer: 400091510780 Kategorie: Hersteller: Bio Verde Isana

Bezeichnung: Parmigiano Reggiano D.O.P.italienischer Hartkäse, egalisiert
Parmigiano Reggiano D.O.P. 125 g italienischer Hartkäse, egalisiert

Herkunft: Italien (IT)

Inhalt: 125g

EAN: 4000915107807

Allgemein: Der Parmigiano Reggiano ist der berühmteste italienische Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O.P.). Alle D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkte dürfen nur in einer bestimmten Region hergestellt werden und auch deren Rohstoffe müssen von dieser Region stammen.

Besonderheiten:Die Reifezeit für den Parmesan beträgt 18 Monate, erst dann erreicht der Käse seinen voll ausgereiften würzigen Geschmack mit einer leichten Nussnote.

Herstellung: Die Rohmilch für den Parmigiano Reggiano stammt aus der Provinz Reggio Emilia. Auch die Herstellung findet dort nach festen Regeln statt, so ist zum Beispiel die Gabe von Silo-Viehfutter verboten und der Käse darf nur in der Zeit vom 01. April bis zum 11. November hergestellt werden. Für eine Käserad á 36kg benötigt man 576l Milch.

Kontrollstelle

Name: Istituto per la Certificazione Etica

Kurzbezeichnung: ICEA

Nummer: IT-BIO-006

Produktbeschreibung
als PDF:
Produktbeschreibung als PDF

Marke

Markenname: bio-verde

Firma: Isana Naturfeinkost GmbH & Co. KG

Zutaten: KUHMILCH* (ROHMILCH), Meersalz, tierisches Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status:Lebensmittel

Saisonartikel:nein

Süßung:nicht gesüßt

Milchart:Kuh

Wärmebehandlung:thermisiert

Wärmebehandlung Käse:thermisiert

Wärmebehandlung Endprodukt Käse:nein

Rohmilch:nein

Homogenisiert:nein

Käsegruppe:Hartkäse

Fett i. Tr.:32%

mindestens:ja

Fettgehaltsstufe:Dreiviertelfettstufe

Fettgehaltsstufe AT:Halbfettstufe

Art der Reifung:rindengereift

Reifezeit Text:18 Monate

Reifezeit Einheit:Monat(e)

Reifezeit Zahl:18

Labart:Kälberlab

Salz:1,6%

Salzart:Meersalz

Rinde:Naturrinde, essbar

Käseform:Keilstück

Haltbarmachung:Schutzatmosphäre

Region:Reggio Emilia

Produzent:ISANA

Qualität

Bio-Erzeugnis:ja

Anteil an Bio-Zutaten:100% bio

Staatliche Siegel:EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos:Italienische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle:IT-BIO-006

Welcher Standard wird erfüllt:EWG 834/2007 Norm

Weitere Qualitätskriterien und Labels:geschützte Ursprungsbezeichnung

Gesetzliche Angaben

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis:unter Schutzatmosphäre verpackt

Zusammensetzung des Schutzgases:Stickstoff 70% / Kohlenstoffdioxid 30%

Rechtliche Bezeichnung des Produkts:Hartkäse aus Italien - mind. 32% Fett i.Tr.

Inverkehrbringer:Isana Naturfeinkost GmbH & Co. KG, Gewerbering 22, D-86922 Eresing

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal:1671 kJ / 402 kcal

Fett:30g

davon gesättigte Fettsäuren:20g

Kohlenhydrate:0g

davon Zucker:0g

Eiweiß:32g

Salz:1,6g

Ermittlung der Nährwerte durch:Analyse

Allergiehinweise

Milch:enthalten

Kuhmilcheiweiß:enthalten

Milcheiweiß:enthalten

Weitere Eigenschaften

vegan:nein

vegetarisch:nein

koscher:nein

halal:nein

Rohstoffe nicht jodiert:ja

ungesüßt:ja

Lebensmittel gentechnikfrei:ja

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsmaterial:PP

Verpackungsart:Stück

Preise und Konditionen

Pfand:nein

Sensorik, Beschaffenheit

Konsistenz:Hartkäse aus Schafmilch

BioBook

BioBook Postingtext:Der Parmigiano Reggiano ist der berühmteste italienische Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O.P.). Alle D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkte dürfen nur in einer bestimmten Region hergestellt werden und auch deren Rohstoffe müssen von dieser Region stammen.

BioBook Posting Briefing intern:Die Reifezeit für den Parmesan beträgt 18 Monate, erst dann erreicht der Käse seinen voll ausgereiften würzigen Geschmack mit einer leichten Nussnote. Für weitere Infos: Tel. 08193932794 Email: c.hauser@isana.de

Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die ecoinform-Datenbank eingegeben. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.

Qualitaet

Bio-Qualität: 100% bio

Bio-Qualität: EWG 834/2007 Norm

Bio-Qualität: EU Bio-Logo

Bio-Qualität: Italienische Landwirtschaft

Bio-Qualität: geschützte Ursprungsbezeichnung